限界集落での飲食店経営に苦しむオーナー必見！売上アップの3つの秘訣

「限界集落で飲食店を続けるのはもう限界かも…」こんな思いを抱えていませんか？私は飲食店コンサルタントとして、北海道から九州まで数多くの過疎地域の飲食店を支援してきました。そこで見えてきたのは、人口減少に悩む地方の飲食店が抱える共通の課題と、実は都会では得られない意外なチャンスです。限界集落での飲食店経営は確かに厳しい現実があります。しかし、私が関わった過疎地域のレストランの中には、月商150万円を安定して達成し、むしろ都市部よりも高い利益率を実現している店舗もあるのです。その違いは何か？それは「地域特性を活かした差別化」「デジタルとリアルを組み合わせた集客」「年間を通じた収益の安定化」という3つの秘訣にありました。