原価率

居酒屋経営者向け！原価率を削減しながらメニュー満足度を高める逆転発想法を解説。食材調達の見直し、ABC分析によるメニュー最適化、低コスト食材の高付加価値化など、実践的なテクニックで収益改善と顧客満足の両立を実現する方法をご紹介します。